Couvrir avec ce mélange obtenu, toute la surface de la dinde. Enduire la cuisse de dinde avec la moutarde, la placer dans un plat à four. Préchauffez le four à 270°c. 1 cuisse de dinde d'environ 750 g Pour la cuisse de dinde : 1 cuisse de dinde d’1 kg; 2 -3 branches de thym; Autres herbes dont vous disposez (sauge, romarin) 2-3 gousses d’ail; Poursuivez la cuisson encore un quart d'heure. Émiettez les branches de thym sur le dessus. Préparez le beurre manié: mettez dans un bol le beurre, le paprika, le cumin le ras-el-hanout, l'ail, le piment et mélangez du bout des doigts. Faites-en sorte que leur répartition soit homogène autour de la volaille. Badigeonner la cuisse de moutarde. Poivre. Gardez la moitié du mélange qui vous servira tout au long de la cuisson. 2. J’étais un peu à court d’idée ce jour là, lorsque mon boucher m’a proposé une cuisse de dinde. Epluchez l'ail, répartissez les pions dans le plat et recouvrez de lait (enfin, ne couvrez pas totalement sinon il faudrait 2 litres de … Pourquoi pas, il y a bien longtemps que je n’en ai pas invité à ma table. 5. Insolite, légére, cette blanquette de dinde a sa place dans un régime basses calories. La cuisson sera selon le poids de votre cuisse de dinde, de 1h par kilo à 180°C. Cuisse de dinde au four et pommes de terre rôties. 1. Une marinade aux épices – et une sauce corsée au jus de cuisson de la dinde et bien relevée grâce au Fond de veau Maggi – les airelles en finit la … 1 boîte de tomates concassées Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine. Pour conserver l'annotation de cette recette, vous devez également la sauver dans votre carnet. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur à air pulsé, 200°C four conventionnel je pense) #chocolat Accueil > Recettes > plat principal > viande > viande en sauce > Cuisse de dinde moelleuse au lait, Sauvegarder et Ajouter à ma liste de courses 5. Sauvegarder et Ajouter à mon panier Posez la cuisse dinde dans le plat à four, peau au dessus. Herbes de Provence 1 gousse d'ail 4. Nappez les cuisses de dinde d’une fine couche de … Un repas simple et délicieux. #Gateau au yaourt Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application, Tous droits réservés Marmiton.org - 1999-2020, Recrutement ● Mentions légales ● Conditions Générales d'Utilisation ● Vos questions ● FAQ ● Contact ● Politique de protection des données personnelles ● Politique de confidentialité ● Préférences cookies, Pour des milliers de cocktails : 1001cocktails.com, Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : sans gluten. 2019 - Pour 4 personnes: Ingrédients: 1 cuisse de dinde de 1,5 kg env. 2 c. à soupe de moutarde forte Blanquette de dinde. Si on prépare une grande quantité de poulet, recouvrir sa plaque de four de papier aluminium ou sulfurisé (plus facile pour le nettoyage après :-). sel - poivre . Partager La cuisse de dinde est très moelleuse, pas sèche pour un sou et présente très bien à table – raison de plus pour la servir pendant les fêtes ! ; 2 Posez la cuisse dans un grand plat allant au four. Oui d’accord, c’est bien beau mais le temps de cuisson ? Faire briller la magie de Noël malgré tout, #Gratin Dauphinois Enduire de moutarde douce partout, parsemer d’herbes, recouvrir d’une feuille d’alu et mettre au frigo jusqu’au lendemain. 1 Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7). 5 cl d'eau Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ? Version papier ou numérique, à vous de choisir ! C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. Le temps de cuisson de la cuisse de dinde est plutôt long mais cela rend la viande tellement moelleuse et la recette est très simple. Arroser de vin blanc. Ajouter à mon panier. Recette Cuisse de dinde au four. Cette recette est très simple à réaliser et peut accompagner quelques légumes verts ou des pâtes. Nouveau : achetez les ingrédients de vos recettes depuis Marmiton ! Recette de la cuisse de dinde au four, pommes rôties. 5. 260 votes. Cela évitera ainsi au jus de sortir de la chair et la viande en sera ainsi bien plus moelleuse. Au four, la cuisson de la dinde farcie sera plus homogène sur toute la chair. A la sortie du four, retirer la cuisse de dinde et la maintenir au chaud. Partager, Copyright © 2001-2020 Recettesdecuisine.com SARL • Cookies. Cuisse de dinde grillée au four. Placer la cuisse de dinde sur la graisse bouillante. Cuisse de dinde au four comme chez maman. Servez bien chaud. La dinde, c'est bien connue est une volaille qui a une facheuse tendance à "sécher" à la cuisson.Combien de fois en cuisant une volaille, vous avez eu la désagréable surprise de constater que "la viande est trop sèche". Attention aux projections ! Temps de préparation : 20 mn – Temps de cuisson : 1h15 . 1 oignon Partager Changeons la température du four... Baisser la température du four à thermostat 6 (180°C). Epluchez la gousse d'ail et l'oignon avant de les émincer très finement. Servez la cuisse de dinde à la cocotte accompagnée de pommes vapeur par exemple. Ingrédients pour 6 personnes . 2 branches de thym. Pour ajouter de la saveur à votre plat, les recettes ne manquent pas. Cuite au four, la cuisse de dinde reste bien moelleuse, car elle est nappée d'une sauce tomate et de moutarde. Surveiller la coloration en la retournant de temps en temps. Ingrédients (4 personnes) : 1 belle cuisse de dinde, 2 filets d’huile d’olive, 1 citron jaune... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Cuisse de dinde et légumes au four : pour optimiser votre temps, faites cuir vos légumes en même temps que votre viande. Huile d’olive. www.lesfoodies.com/1958/recette/cuisse-de-dinde-tomate-au-four Cuisse de dinde aux pruneaux et aux petits légumes, délayée dans un peu de lait pour épaissir la sauce. C'est une viande savoureuse que la cuisson au four sublime en la rendant croustillante à l'extérieure et moelleuse à l'intérieur. Salez la et poivrez la à votre goût. Saler et poivrer. Accompagner de riz et haricots verts pour un plat complet. Au terme de ce temps, rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire et assurez vous de la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit rentrer très facilement dans la chair. Dans un bol, mélangez la moutarde et le miel puis badigeonnez généreusement la surface de la cuisse de dinde. Si c’est au contraire une petite quantité, un plat moyen allant au four (porcelaine, pyrex..) suffira, et pas besoin de le recouvrir de papier alu ou sulfurisé. On arrose rapidement la dinde de jus sans oublier ailes et cuisses et on la remet direct au four pour ne pas perdre la température de cuisson. La viande cuite ainsi est très tendre. Cuisse de dinde marinée et rôtie au four. Récupérer le lait (qui s'est divisé en petit lait et lait caillé) plus l'ail et mixer à grande vitesse au mixer pour retrouver une sauce lisse. 1 cuisse de dinde d'au moins 1kg. Cuisse de dinde au four sauce moutarde. Cuite au four, la cuisse de dinde reste bien moelleuse, car elle est nappée d'une sauce tomate et de moutarde. 1 c. à soupe de vin blanc sec Pour 4 personnes. Enfournez pour 15mn. Enfourner. En plus cela sera plus facile à couper. 37 votes. 6. Préparez un mélange de petits suisses et de pommes pour farcir votre dinde entre la chair et la peau. Disposez la cuisse dans un plat passant au four et enduisez-la de sauce avant de la mettre à cuire à four chaud. Posez la cuisse de dinde dans un plat à four (moi j'ai pris un plat avec un couvercle, cela évite la feuille d'alu) et badigeonnez-la de moutarde, salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence. Parsemer les pommes de terres épluchées et coupées en morceaux autour ainsi que l'oignon. Mélanger dans un saladier : Mayonnaise, poivre noir, poivre rouge, sel, paprika et les herbes de province. Laissez toujours reposer la dinde cuite au moins 15 à 20 minutes avant de la découper (sous un papier alu). Eplucher l'ail, le disperser autour de la cuisse et recouvrir avec le lait. Pour aujourd'hui, je vous propose un plat simple et économique: la cuisse de dinde au four. Couvrir le plat d'une grande feuille de papier aluminium (sorte de papillote) et enfourner 1 h30 , Th 6-7 . 12 pommes de terre à chair fondante (variété agata) 4 gousses d’ail. Préparation : 15 min; Cuisson : 40 min; Total : 55 min 5 janv. Soulevez délicatement la peau et enduisez la cuisse de ce beurre. #poulet. Saupoudrer d'herbes de Provence. Enfournez-la au four, et laissez-la rôtir pendant 2 h (pour une dinde de 3,5 kg). Après 25 minutes, retournez la viande et ajoutez de la sauce pour recouvrir entièrement la cuisse de dinde. Une des recettes les plus connues est celle à la dijonnaise, mais les recettes sont très variées.On retrouve parmi elles, la cuisse de dinde à la provençale, à l'estragon, aux légumes rôtis au four, à la moutarde et bien plus. Sel et poivre du moulin . Mélangez à nouveau. Dans un plat allant au four,placer la cuisse de dinde et l'arroser d'huile d'olive. Préchauffez votre four à 200°C. www.proteinaute.com/recette-cuisse-de-dinde-rotie-delicieuse-557.html Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 1 heure (environ). Cette recette est très simple à réaliser et peut accompagner quelques légumes verts ou des pâtes. Arroser d'huile d'olive et ajouter des noisettes de beurre sur les ingrédients. Dinde rôtie, dinde à la moutarde, dinde vapeur ou encore dinde à la poêle : quelques aromates et le bon mode de cuisson suffisent à sublimer vos cuisses de dinde.Suivez tous nos conseils sur les temps de cuisson de la cuisse de dinde pour une viande tendre, savoureuse et dorée.. Temps de cuisson cuisse de dinde au four. La dinde rôtie, la dinde farcie, la cuisse de dinde, ça change ! Piquer à l'aide d'un couteau, le dos de la cuisse pour faire glisser les gousses d'ail. Elle permet de ralentir la cuisson des filets, qui cuisent plus lentement que les cuisses. Bonjour! Technique : rendre plus tendre, plus moelleuse une viande. Préparation : Préchauffez le four … Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Et ajoutez les quarts d’ail, l’échalote ainsi que l’oignon émincé tout autour des cuisses de volaille. 1 citron. 1 Dans un plat à four creux, disposer cuisse de dinde, pommes de terre, oignons, gousses d'ail, sel, poivre et aromates éparpillées. La dinde peut être cuisinée de différentes façons, au four, en cocotte, rôtie et autres. L’astuce : pour éviter les chocs thermiques, et pour qu’elle ne s’abîme pas, sortez votre dinde au minimum une heure avant de commencer à la préparer. Régalez-vous ! Arrosez la du jus du citron. Dans un plat allant au four, disposez au centre les 2 cuisses de dinde. La cuisse de dinde se cuisine de plein de façons différentes ; pour le dîner, j’ai choisi de la confire au four avec du miel; c’est une marinade que j’utilise souvent et qui ne me déçoit jamais.. La cuisse de dinde, c’est un peu comme le poulet … Ajouter la maïzéna préalablement délayée dans un peu de lait et faire épaissir à feu doux. Remuez puis ajoutez le vin blanc et l'eau. Que dire sinon que cette recette est délicieuse et on ne peut plus facile.A essayer ! Ingrédients. 2 Mettre au four à 220°C (thermostat 7) pendant 20 minutes. Cuisse de dinde aux poivrons et pommes de terre, Cuisse de dinde tomate et pommes de terre, Cuisse de dinde aux champignons et riesling, Cuisse de dinde à la crème de poivre vert, Cuisse de dinde rôtie au piment et au thym, Politique de protection des données personnelles. Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée, Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette, la recette Cuisse de dinde moelleuse au lait. Sel Récupérer le lait (qui s'est divisé en petit lait et lait caillé) plus l'ail et mixer à grande vitesse au mixer pour retrouver une sauce lisse. 6. A la sortie du four, retirer la cuisse de dinde et la maintenir au chaud. Disposez la cuisse dans un plat passant au four et enduisez-la de sauce avant de la mettre à cuire à four chaud. Poursuivez la cuisson encore un quart d'heure. Déposez quelques noisettes de beurre sur la cuisse de dinde. Le lendemain, sortir du frigo au moins une bonne heure avant la cuisson. Après 25 minutes, retournez la viande et ajoutez de la sauce pour recouvrir entièrement la cuisse de dinde. Voici ma recette de dinde au four. et surtout ce qui est important, c'est de l'arroser avec son jus environ toutes les 10 mn!je perce aussi la peau pdt la cuisson au niveau des cuisses pour avoir un bon jus ; et il ne faut pas la faire trop cuire! Je l’ai servie avec les pommes de terre sautées de mon autre grand-mère et c’était un vrai délice. 1 cuisse de dinde de 1kg 700. 4. Découvrez la recette de Cuisse de dinde rôtie au four à faire en 5 minutes. Dans un saladier, mélangez les tomates, la moutarde, l'ail, l'oignon, les herbes de Provence, un peu de sel et de poivre. Déposez la cuisse de dinde dans un plat juste assez grand pour la contenir. Rabattez la peau, ceci permet de garder tout le moelleux de la viande. pour avoir une dinde moelleuse et non sèche, il faut d'abord la mettre à four assez chaud et une fois qu'elle commence à dorer, il faut baisser un peu le thermostat!

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