❌ CPF insuffisant ou CPF juste pour des stages…. ✅ Des cours principalement en live (et parfois enregistrés suivant la complexité). ❌ Ils ne sont pas aux normes du référentiel 2021 donc ils ne peuvent plus “accompagner ou former” les élèves pour l’instant. Sur notre groupe “Cours de pâtisserie” sur Facebook, vous êtes de nombreux passionnés à passer votre CAP Pâtisserie cette année ou à envisager de le passer dans les années à venir (avec la réforme de 2021, les 7 + 7 semaines de stages obligatoires…). Masterclass Offrir un cours . Compris dans votre abonnement YouSchool : une séance facultative d’entraînement en classe avec le Chef Pâtissier. Accessible 7 jours sur 7 et 24h sur 24. ❌ Pas de partie théorique à part les fiches recettes. Les Chefs Marine Bouvier et Maxime Poulain proposent de la pâtisserie française en adéquation avec les produits de saison a commander sur michocomigato.com. Les élèves peuvent régulièrement pâtisser en même temps que le Chef. ... innover dans la préparation des divers éléments de la pâtisserie par l´originalité des plats, ... le plus récent bulletin de l’année en cours ou profil de formation. Cours de pâtisserie gratuits. ✅ Participer à la vie réelle d’une entreprise. Je vais cependant déjà te dire ce qu’elle va contenir ! A l’arrivée on est seul à se débrouiller”. Vous souhaitez réaliser vos croissants, tartes, pains au chocolat et autres gâteaux vous-même ? ✅ Codes de réduction chez des partenaires. Rassemblement Et Exposition de tracteur dans le 80. Aucune intervention ou suivi ; on doit se débrouiller. ✅ Le professeur donne la recette, explique comment faire et les élèves reproduisent. ❌ On ne fait pas forcément que des productions complètes liées au CAP ; des fois comme on doit participer à la vie de l’entreprise, on doit produire d’autres choses, parfois seulement un élément de la “chaîne” etc…. Les réponses aux questions des élèves sur le site sont longues à venir et renvoient souvent sur les vidéos ou livrets. C’est pour cela que nous avons voulu écrire cet article qui fait une comparaison exhaustive entre plusieurs formations de pâtisserie. Nous voyons bien que personne n’est parfait, qu’il y a toujours des pour et de contre, des axes d’améliorations…. ❌ Des formules en plusieurs fois sans frais seraient le top pour une formation condensée à l’année. 1 seul professeur répond par question donc cela est embêtant si cela ne nous convient pas. Réservez facilement vos cours de pâtisserie à la date qui vous convient, grâce à notre outil de réservation en ligne. QUELQUES JOURS AVANT LA LIVRAISON Grégoire, notre coursier, prendra contact avec vous afin de fixer approximativement l’horaire. ✅ Le seul Chef qui pâtisse “chez lui, comme chez vous”, qui se remet en question. ✅ Infos concentrées pour un Ebook plutôt pas mal fait. Que vous soyez amateurs ou confirmés, et d’autant plus si vous êtes en reconversion professionnelle et que vous souhaitez passer le CAP Pâtissier en candidat libre, il manque cruellement d’informations où toutes les différentes solution sont regroupées. L’EISF est une école de pâtisserie, de boulangerie et de chocolaterie 100% digitale pour vous former à distance à votre domicile. ❌ Techniques de bases mais ne va pas beaucoup plus loin. Tel : +33 6 58 62 29 17. Nouvelle Aquitaine, Audrey ROIT ❌ Format pas très facile d’accès et pas très intuitif. ✅ Des tarifs vraiment raisonnables au vu de ce qui se pratique ; “tarif correct pour la qualité et le suivi des cours”. Vous pourrez même préparer de délicieuses pâtisseries en famille, tout le monde met la main à la pâte. Il s’agit donc d’une des formations de pâtisserie les plus abordables du net. ✅ On a un coach (mais pas un pâtissier de métier) qui établi un planning de l’avancée de nos cours et qui nous appelle de temps en temps (on peut prendre rdv avec lui). ✅ Certains rejoignent ensuite Cours de pâtisserie avec abonnement mensuel 19,99 euros. Être pâtissier (et Chef Pâtissier), cela se construit et s’apprend pendant des années ; des années d’expérience réelle, présentielle, en laboratoire, restauration, etc… On ne devient pas directement pâtissier après avoir obtenu le diplôme du CAP Pâtissier. ✅ Organisme de formation donc possibilité certificat d’inscription (pour carte apprenti Metro par exemple), et possibilité de délivrer des conventions de stages (aux élèves qui ont déjà suivi des Masterclasses avec le Chef). En suivant les vidéos Patis Coach online, il vous suffit d’une heure par jour pour apprendre les bases de la pâtisserie. Il existe de nombreuses écoles de pâtisseries et cours de pâtisserie en ligne. ✅ Des sessions de cours en live (pendant le confinement dû au Covid-19). Les paiements sont bien évidemment sécurisés. ✅ Les conseils du Chef et le groupe aident beaucoup. Une partie théorique. “Grâce à cet accès aux replays, pas de pression si on n’a pas l’occasion de participer aux cours en live”. Tout d’abord, tempérer le chocolat c’est quoi ? ✅ Des journées “Masterclass coaching CAP Blanc” très instructives, qualifiées “d’inoubliables” par nos élèves. Les recettes ne sont pas forcément adaptées aux petites quantités d’entraînement, à la maison.. Idem pour le matériel. Voici donc une liste des écoles et formations en ligne que nos membres ont choisi, avec le tarif ou prix qu’ils ont payé, si cela a été pris en charge (CPF, entreprises…), le système ou le principe, les points forts et les points faibles selon eux. ✅ Correction des devoirs rapides : devoirs écrits à rendre par la Poste ou directement sur la plateforme avec correction et notes assez rapides (2 à 3 jours). A propos du cours de pâtisserie en ligne. 1 live thématique tous les mois avec des Chefs invités. ❌ Pour obtenir une convention de stage il faut payer 349 euros au lieu de 149 euros. Souvent, les cours en ligne (vidéos/fiches techniques…) sont réalisées dans des laboratoires, par des Chefs (ou pas) qui ont l’habitude de travailler en labo. Respectez le confinement du COVID. Une grande communauté de toqués. Choisir sa formation de pâtisserie en ligne, la meilleure formation qui puisse vous convenir, c’est une décision importante. “Cela humanise et démocratise la pâtisserie qui est avant tout un plaisir”. Vous êtes fan de pâtisserie et un peu (très) gourmand ? ✅ Codes de réductions chez des partenaires. Ces fiches sont particulièrement adaptées si vous préparez votre CAP seul(e), c'est-à-dire en candidat libre ou à distance.Ensuite, pour évaluer votre niveau, nous avons mis à votre disposition plus de 87 QCM gratuits qui couvrent les grands chapitres du programme. Autonomie totale. 20 années d’expérience en pâtisserie et restauration, m’ont conféré les compétences et techniques de la pâtisserie française. ❌ Cours moyennement bien classés avec des parcours souvent mélangés donc un manque d’organisation des cours ; complexité de la zone de recherche. 60 K J’aime. Certaines phrases et expressions sont écrites entre guillemets car directement retranscrites. Ce cours de cuisine en ligne s’adresse à tous ceux qui ont un projet professionnel mais aussi à tous les particuliers qui souhaitent se perfectionner et maitriser la pâtisserie. Lancez-vous dans ce voyage aussi croustillant que gourmand. ❌ Cours très longs et donc difficiles à assimiler. ✅ Possibilité de prendre rdv au téléphone avec un Chef. Cependant ils maintiennent leurs supports de formation. Êtes-vous toujours un cuisinier réticent ou êtes-vous bien sur votre chemin? Alors avis aux amateurs de pâtes… Réalisez et dégustez des plats bien italiens avec en entrée des tagliatelles avec pesto de roquette, puis des raviolis avec farce à la mortadelle, parmesan, fines herbes et ricotta. Différences de manières d’apprendre et de techniques avec d’autres professionnels. “On ne veut pas qu’on nous dise juste que c’est beau ou bien”. ✅ Tout simplement via notre site web, notamment sur la page de l’abonnement le plus populaire pour “booster votre créativité” : https://coursdepatisserie.fr/cours/abonnement-lives-patisserie/. ❌ Il faut se booster et se débrouiller seul. Nous vous aidons à évoluer, à aller plus loin, à vous faire plaisir, à vous entraîner au CAP Pâtissier si vous le souhaitez. Je pourrai répondre à vos questions et vous aider à réaliser le dessert de votre choix. Souvent, les élèves qui s’inscrivent à nos Cours de Pâtisserie du Chef Cyril San Nicolas prennent notre abonnement “en complément” d’une formation plus “classique” qu’ils auraient auparavant choisie. Les champs obligatoires sont indiqués avec *, Cyril SAN NICOLAS Comment réussir un caramel au beurre salé qui déchire ? ✅ On peut soi-même classer ses cours en “acquis” ou “à revoir”. Conditions Générales d'Utilisation et de Vente, © 2020 - Tous droits réservés skilleos.com. Racontez-nous votre parcours de cuisine ou de pâtisserie … Réservez votre cours de pâtisserie en ligne. Faites plaisir à vos proches et vous-même en suivant ces cours de pâtisserie en ligne complets et apprenez de nombreuses recettes de gâteaux de façon ludique. Il permet de travailler sur 15 recettes sucrées, à chaque fois dans une version traditionnelle, puis dans une version plus créative. ❌ Pas de vidéo. ❌ L’école limite les “entrées” et le nombre d’élèves, même pour les abonnements, afin de continuer à rester efficace et familial. Les élèves sont à l’aise et donc assimilent mieux, comprennent… Le Chef parle de recettes réussies et aussi d’erreurs ou de problématiques rencontrées ou d’éléments à remplacer. ✅ Certains professeurs mettent en place des groupes Whatsapp où cela répond bien. ❌ On apprend plus en 5 jours en Masterclass présentielle qu’en 1 an avec ces cours. These cookies do not store any personal information. chocolat. Si vous êtes ici, c’est que vous n’avez pas choisi n’importe quel cours de … ✅ Possibilité de passer l’examen sur 3 ans. Jes vais m’inscrire sur cours de pâtisserie le mois prochain , Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Come discover the great secrets and the neat little tricks that make French pastry an unsurpassed Art.You’ll learn the simple but precise techniques that make our croissants incomparably crispy on the outside and melt-in-your-mouth soft on the inside, and you’ll finally find out why you have to wait a bit before tasting a macaron. Nos formations pour adultes peuvent se faire en alternance avec vos activités personnelles ou professionnelles, en journée, en cours du soir ou le week-end. ✅ Possibilité de cours privés avec le Chef : les Masterclasses. ✅ Les cours théoriques vont à l’essentiel. À vos fourneaux, prêt, pâtissez ! Il diffère selon plusieurs facteurs : l’expérience du professeur de pâtisserie; de la durée et la fréquence des cours; 97% des professeurs offrent la 1ère heure de cours. Sept. 5, 2020. Il vient à la suite du cours sur les 101 Techniques de base de la cuisine. Cours de pâtisserie en ligne et en direct pour enfants avec le chef Jérôme Ferrer - Le mercredi 30 décembre 2020 à 14h30 ❌ Manque de pratique et d’un professionnel qui nous guide à côté. Nous avons répertorié ici des ressources gratuites et payantes qui vous aideront à apprendre à mieux cuisiner. Le programme Pâtisserie vise à former des personnes qui effectueront des travaux liés à la préparation, à la confection, à la cuisson, à la décoration de pâtisseries et de desserts e ✅ Une masterclass en conditions d’examens (CAP Blanc dans un laboratoire dans une grande ville). Nous vous souhaitons d'excellentes fêtes ! Les cours des abonnés se déroulent en live sur un groupe Facebook privé et les replays sont disponibles sur Facebook (et bientôt sur la plateforme en ligne). Les cours de pâtisserie. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website. Et les cours en ligne sont en moyenne 20% moins onéreux que les cours en … Donc même si on n’est pas en labo, qu’on n’a pas tout le matériel pro, qu’on a une cuisine d’amateur, on voit qu’on peut réussir à faire de bonnes pâtisseries.”. ❌ Les lives sont souvent pendant les heures de travail (pendant le confinement) du coup pas toujours possible de participer. Cours de Cuisine Cours de Pâtisserie * nouvelles recettes FÉVRIER 2015 Jeudi 5 la pate brisée de a à Z - 2 recettes du nord - le dessert fétiche d’un grand chef la véritable flaMiche flaMande aux poireaux - une pâte valable pour toutes les quiches* baeckeofe aux 3 viandes et ses léGuMes d’hiver* chutney de potiMarron aux épices - à servir avec toute la viande ✅ Certificat de scolarité pour avoir une carte Métro apprenti. Une progression 10 fois plus vite que dans d’autres formations. ✅ Des vidéos supplémentaires en plus des parcours sur des thèmes particuliers comme la brioche, la PLF…. ❌ C’est parfois compliqué de faire en même temps que le Chef sur les cours en live ; il faut idéalement pâtisser en décalage (surtout quand le Chef est en direct et peut changer d’avis/de recette, les élèves n’ont pas forcément les matières premières disponibles ou la connaissance des éléments remplaçables). ❌ Parties mal organisées, pas mal de coquilles et d’erreurs. ❌ Difficulté à gérer son organisation, son “caractère”, son “mindset”, son stress…, ❌ Difficultés à optimiser sa productivité, son apprentissage…. Formez-vous en laboratoire professionnel, à domicile ou à distance. Cette chaine est essentiellement destiné aux apprentis, étudiants, élèves de CFA, de lycée hôtelier et des écoles de formation en pâtisserie. Les places sont donc rapidement prises, notamment pour les Masterclasses, et il faut rester sur le “qui-vive” si on souhaite y participer. ✅ Certificat de scolarité pour accès carte Métro apprenti. Des programmes disponibles à vie, des explications pas à pas et des cours personnalisés à distance ou en présentiel avec Chef Cyril San Nicolas, avec certificats individuels. On peut faire part de nos difficultés. Le chef Christophe Michalak fête ses 20 ans de pâtisserie en 2020 et fait le bilan sucré de ses plus belles créations. Réservation en 3 clics. Avec des thèmes aussi variés qu'apprendre à faire une tarte, faire ses brioches, préparer ses pains au chocolat maison et bien d'autres encore, aucune recette ne vous résistera. Des cours condensés, constructifs et interactifs où l’on s’éclate”. Lien : https://conseils-cap-patisserie.fr/, Plateforme de cours en ligne avec vidéos et cours théoriques, Lien : https://www.centre-europeen-formation.fr/formations/restauration/cap-patissier/. Comment avez-vous appris à couper votre première tomate en dés? Le chef Christophe Michalak fête ses 20 ans de pâtisserie en 2020 et fait le bilan sucré de ses plus belles créations. ❌ Il faut prendre des notes rapidement quand le Chef ajoute des conseils dans les vidéos. Il y a toujours quelqu’un de disponible en cas de doute, d’incompréhension, besoin d’avis… Facilement joignables. Le Cordon Bleu London's Diplôme de Pâtisserie is recognised globally as one of the most respected pastry chef qualifications. Ce cours entièrement gratuit est consacré à la pâtisserie. Bons documents, très synthétiques avec en plus les choses attendues par le jury. 3000 euros HT financé par un organisme (2400 euros si autofinancement) pour 100h de septembre à novembre et de janvier à début mai, 1 an de formation (d’après un témoignage), sur Toulouse, Bordeaux, ou Marseille. Des cours en live le mardi et le vendredi en général. ❌ Incohérences parfois sur les recettes. On les retrouve également en PDF sur la plateforme. Apprendre la pâtisserie chez soi, comme un chef. Cours de pâtisserie Dessert sur assiette, Le lac des cygnes - Duration: 6:46. ❌ Des frais supplémentaires peuvent s’appliquer lors du prélèvement car l’entreprise se trouverait au Canada. Le prix moyen d’un cours de pâtisserie est de 26 €. Je vais cependant déjà te dire ce qu’elle va contenir ! ✅ Tous les replays sont à disposition dans les abonnements. Ce cours entièrement gratuit est consacré à la pâtisserie. ❌ Pas de vidéos (à part sur le groupe ?). ❌ Ne vont pas beaucoup plus loin que le CAP ; cela dépend des professeurs. ❌ Ils confient la pâtisserie à un cuisinier en tant que parrain pour quelques vidéos. ❌ Pas toujours le temps de poser des questions ; on ne rentre pas dans les détails ; tout n’est pas forcément expliqué. Liens : Abonnement “Entraînement CAP Pâtissier, bases de pâtisserie française” : https://coursdepatisserie.fr/cours/abonnement-entrainement-cap-patissier-patisserie-francaise/Abonnement “Créativité” : https://coursdepatisserie.fr/cours/abonnement-lives-patisserie/Abonnement formule “CAP + Créativité” : https://coursdepatisserie.fr/cours/abonnement-formule-entrainement-cap-patissier-et-creativite/Abonnement coaching “Business en pâtisserie” : https://coursdepatisserie.fr/cours/abonnement-coaching-personnalise-entrepreneuriat-en-patisserie/. ✅ Les seuls à proposer une formation “Créativité” et une formation “Business en pâtisserie” qui permettent de se projeter après le CAP pour entrer dans le concret de vos reconversions professionnelles. ❌ Des cours vidéos en live systématiquement programmés pendant les horaires de travail (quand on prend une formation en candidat libre, souvent on travaille à côté…), donc peu d”échanges. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience. Des parties totalement survolées et d’autres inondées de détails. C'est pourquoi La Boutique des Chefs a sélectionné pour vous des produits utilisés par les professionnels de la cuisine : … S' Sweet Cakes. Il s’agit tout simplement de faire varier la température d’un chocolat plusieurs fois afin de pouvoir réaliser de belles pièces décoratives bien lisses, brillantes et craquantes. Accédez à tous les cours de pâtisserie, toutes les vidéos, tous les quiz de chaque leçon et tous les exercices interactifs sur notre plateforme de e-learning qui fonctionne comme un véritable Réseau social.. Avec YouSchool, vous n’êtes plus seuls face à un livre ou un classeur. Il vient à la suite du cours sur les 101 Techniques de base de la cuisine. Ces fiches sont particulièrement adaptées si vous préparez votre CAP seul(e), c'est-à-dire en candidat libre ou à distance.Ensuite, pour évaluer votre niveau, nous avons mis à votre disposition plus de 87 QCM gratuits qui couvrent les grands chapitres du programme. ❌ Pas d’interlocuteur ou de contact, peu d’interaction avec les “formateurs” donc on ne peut pas poser de questions. Dans ce cours en ligne vous allez découvrir en toute simplicité les bases de la pâtisserie, recettes et techniques pour réaliser de nombreux desserts (tarte au citron, tarte … ✅ Énormément de fiches techniques ainsi que beaucoup de théories avec des devoirs. Des élèves qui se motivent à élever leur niveau et à se surpasser, qui se soutiennent et s’accompagnent. Un Chef qui apprend à se faire plaisir, à s’amuser en pâtisserie, tout en étant très exigeant et précis, qui explique comment ça doit être et comment l’obtenir. Mail : contact@coursdepatisserie.fr Aussi s’il vous plaît, arrêtez de croire ce que l’on vous vend souvent : devenez pâtissier en quelques mois en regardant des vidéos et fiches techniques. Système : En plus de vos cours de pâtisserie en ligne, YouSchool Vous offre une MasterClass Pratique de préparations techniques EN CONTACT DIRECT AVEC LE CHEF. COURS EN LIGNE DE PÂTISSERIE Dès le 1er Octobre débutera notre premier cours en ligne de pâtisserie Je commencerai avec le cours de gâteaux pour débutant Fini les mélanges en boîte Les gâteaux n'auront plus de secret pour toi . Tout le mois d'octobre on verra: 3 saveurs de gâteau … Livraison en France et en Europe. ✅ On peut venir sans être abonnés dans le groupe avec les cours offerts et donc on teste les cours gratuitement. Découvrez les cours de pâtisserie autour de chez vous, à Paris et Île-de-France, Lyon et Nice ou en ligne. Et voici notre liste terminée avec tous les avantages de ces formations de pâtisserie ainsi que leurs inconvénients. Les élèves disent en apprendre plus en 5 jours de Masterclass avec le Chef qu’en un an en formation classique. // 1600 euros sans CPF // 1200 euros en 1 fois (possibilité de payer en plusieurs fois mais plus cher). École “Cours de Pâtisserie” 2 euros par mois en promo il y a quelques temps, aujourd’hui promo 6 euros par mois, tarif habituel 9,90 euros par mois. On crée des liens et c’est plus efficace pour échanger. Ou découvrent une autre manière d’apprendre la pâtisserie de façon plus décontractée et adhèrent uniquement à nos cours en ligne sans être dans d’autres formaitons. A découvrir ou à offrir, venez déceler les secrets de la pâtisserie. Il existe plusieurs autres formations de pâtisserie en ligne et cette liste exhaustive compare déjà la majorité de celles choisies par nos membres (aujourd’hui plus de 6000 personnes). ✅ Des remises sur les Masterclasses en laboratoire. Au travers de modules vidéo dans lesquels vous suivrez des pâtissiers professionnels pas à pas, abordez toutes les techniques de pâtisserie grâce à nos cours de pâtisserie en ligne et profitez des conseils et astuces de chefs. Cours sur la préparation des pâtes fraîches pour la réalisation de raviolis et de tagliatelles. Le prix moyen d’un cours de pâtisserie est de 24 €. Plateforme de cours en ligne avec des vidéos pour la pratique et des cahiers reçus en supports papiers pour les cours théoriques. Des vidéos d’une grande aide que ce soit pour le CAP ou pour évoluer. Il permet de travailler sur 15 recettes sucrées, à chaque fois dans une version traditionnelle, puis dans une version plus créative. ❌ Les recettes ne sont parfois pas très au point. ❌ Beaucoup de production en Masterclass pour ceux qui ne sont pas habitués même si on voit beaucoup de choses. ❌ Les élèves aident parfois mais cela peut être mal orienté. Si le groupe est de qualité, les réponses sont aussi justes en général et le Chef participe également régulièrement aux réponses. Un chat en live intéressant. A découvrir ou à offrir, venez déceler les secrets de la pâtisserie. Le Chef guide les élèves vers une parfaite compréhension de la recette et des gestes nécessaires pour la mise au point des pâtisseries. ❌ Parfois les retours sont assez basiques et ne permettent pas d’avancer. ✅ Des annales des régions et anciens sujets de CAP. ✅ Très intéressant pour la partie ordonnancement et sur les questions orales que l’on pose le jour de l’examen. Lien : https://www.youschool.fr/cap-patisserie/. Cours de pâtisserie gratuits. Cours de Pâtisserie par Cyril San Nicolas Prix : A partir de 19,99 euros l’abonnement mensuel (donc 239,88 euros par an), à partir de 199 euros la Masterclass d’une journée (en live à distance) et à partir de 1500 euros la Masterclass de 5 jours (en présentiel). These cookies will be stored in your browser only with your consent. En général, les cours sont préenregistrés et parfois, des formateurs comme Chef Cyril San Nicolas sur Cours de pâtisserie offrent des cours “en live” donc en direct à distance. Du coup on est pénalisés quand on attend une réponse en cours de préparation. ... boutique en ligne. ✅ Des groupes Facebook comme “Cours de Pâtisserie” du Chef Cyril San Nicolas existent et offrent gratuitement des conseils, des vidéos de cours, d’entraînements… Par ailleurs les élèves s’entraident et répondent assez rapidement aux questions. ❌ Les professeurs/Chefs peuvent être longs à répondre. Paiement sécurisé. Il vient à la suite du cours sur les 101 Techniques de base de la cuisine. Personne ne corrige le travail. “Ici, on parle de pâtisserie“. Une Masterclass en présentiel est comprise (CAP Blanc) dans grande ville. Abonnement sans engagement. Plateforme de cours en ligne avec vidéos pré-enregistrées, quelques classes virtuelles en direct avec interactions, des fiches techniques et cours théoriques, des devoirs notés à la fin de chaque thème. Kitchen/Cooking. Pas sûr que ce soit un Chef qui corrige mais il prend le temps. Des vidéos de formation et cours de pâtisserie interactifs en live ou en replay depuis chez vous. Découvez une gamme de 6 à 8 gâteaux qui évoluera régulièrement au gré des saisons et de nos inspirations.Nos pâtisseries …

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