Et quand je n'ai pas le moral  j'ouvre le sac papier dans lequel j'ai jeté quelques grammes de tous ces épices et je respire profondemmment pour me retrouver sur mon ile préférée ...et je pars à la rencontre de mes souvenirs ... Bien sûr il n'est pas utile de prendre un billet d'avion vers Djerba ou Marrakech pour faire vos achats "epices" , la petite alimentation de votre quartier, spécialisée dans les goûts d'ailleurs, vous permettra d'ajouter dans vos recettes la touche "parfum et saveur " qui risque de lui manquer ...mais si vous êtes en vacances à djerba pourquoi ne pas en profiter pour rajouter cette liste à tout ce qu'il faut absolument rapporter des vacances , entre les photos souvenirs, le coup de soleil, les adresses des nouveaux amis , le narguilé et le fouta .... Seulement voilà tous ces ingrédients magiques vous les connaissez sans vraiment savoir à quoi ils vont vous servir : Les 4 épices c'est pour le couscous , un savant mélange de coriandre, cardamome, noix muscade et gingembre . Dans le petit commerce de Houmt souk vous decouvrirez des olives avec de nombreuses préparations différentes ...chez nous il y a les olives de nyons qui sont délicieuses, les olives façons nicoises dont les meilleures se trouvent sur les marchés de provence , là bas vous aurez de olives vertes ,grosses et un peu roses ! Le résulat s'en fait sentir sur les étals des marchés comme dans les gondoles des supermarchés, le miel est plus rare et son prix à flambé . En France il semblerait que sa composition soit différente =  poivre moulu, muscade , girofle et cannelle . On en vend dès que commence la saison en bord de route , ou sur l'arriere des  "pick up" . | Dans DJERBA AUX MILLE COULEURS. boire à jeun tiede à froid selon votre préférence.. certaines epices aident à  la combustion des graisses et stimulent le métabolisme – on dit qu'elles sont thermogéniques,  en partie parce qu'elles sont si riches en nutriments (le nutriment est l'ensemble vitamines oligo elements eau etc...). Elles ne contiennent pas non plus de la poudre d'amandes mais bel et bien des morceaux d'amandes ou de pistaches (j'ai lu sur certains forum des amandes vertes sauf que les amandes ne sont JAMAIS vertes, elles passent d'une matiere un peu gelée transparente à l'amandon blanc , puis l'amande de couleur blanche aussi mais sèche donc dure, la peau qui était jaune est alors marron . taux à jeun 0,8 à 1 gramme par litre de sang. Le nom de Marc Aurélius a même été quelques fois remplacé par Cuminus", Il est connu (comme le curcuma) comme particulierement riche en anti oxydant, il est riche en vitamines C , A, B1, B6 ,une  très bonne source de, calcium,  phosphore, potassium, fer, manganèse , zinc ; Il est bénéfique pour le système immunitaire*. Le cumin a un gout prononcé , mieux vaut dont l'utiliser dans la cuisine qu'en boisson ..mélangé avec un peu de sel et une cuillere à café d'huile d'olive il assaisonnera agréablement vos legumes ainsi sur des pommes de terres ( micro onde ,en robe des champs , sans eau , 4 minutes pour 4 pommes de terre moyennes) ce sera parfait ..ou tout simplement dans un yaourt . Cumin curry poivre sont des "poudres" magiques qui vous permettront peut etre d'eviter un traitement plus lourd pour de petits maux ...*². tisane : eau fremissante versée sur les feuilles et attente de quelques minutes avant de le filtrer et le boire . | les résultats ne constituent pas à eux seuls un diagnostic. | Dans COMMERCE EQUITABLE. C'est la grande mode des coffres , de toutes tailles et tous matériaux alors pourquoi ne pas craquer ! Book your tickets online for the top things to do in Djerba Island, Tunisia on Tripadvisor: See 10,141 traveler reviews and photos of Djerba Island tourist attractions. certains sites tres "au courant" affirment qu'elle ne contient aucun lipide . | l'augmentation du sucre est dû au mauvais fonctionnement du pancréas . Les thèmes décoratifs se multiplierent mais au milieu du XIXeme c'est le blanc qui apparu et devint le préféré pour la porcelaine de limoges . Ajouter un commentaire, 10840 internautes nous ont dit merci ce mois-ci. Le TOP 10 des produits à consommer/acheter en Espagne ... Tu as aussi le choix d’acheter de la «paleta» qui est la patte avant de l’animal, c’est un peu moins cher et très bon aussi. hyperglycémie modérée (entre 1,10 g/L et 1,25 g/L), intolérance au glucose ou pré-diabète (lorsqu'on approche des 1,26 g/L) ou de diabète  au delà de ce taux . sauf que la graine de sesame c'est 50% de lipide, donc la farine aussi !!! Par il vaut mieux l’éviter aussi. Ils donnent 1700 comme nombre d'huileries ..mais il faut penser aussi que chaque petit village continue d'utiliser son "moulin à huile " traditionnel et à vendre sa production "de la main à la main" sans qu'elle soit je pense  recensée . Les petites mains , c'est ainsi qu'on appelait les couturieres qui de leurs doigts d'or cousaient les modèles créés par des noms connus de la grande couture française . | Dans DJERBA AUX MILLE COULEURS. Mon arabe n' étant pas encore au point je n'ai pas eu de meilleures précisions mais je vous promets qu'un prochain voyage me permettra d'en savoir plus. Merci à tous et encore, bonne et heureuse année à tous ! et le pharaon était ce pas Toutmosis ? Le cumin en arabe [kamun] se trouve le plus souvent  en poudre chez les herboristes de l'ile (la graine est séchée puis pulvérisée) , dommage car en graine on peut en faire des tisanes qui ne seront peut etre pas aussi efficace si on utilise de la poudre et surtout moins pratique à moins que d'avoir une passoire tres tres fine ! Djerba Définition. Roulé , chauffé c'est le thé vert, repos dans une salle chaude et humide avant d'etre chauffé c'est le thé noir . Par contre attention , les boutiquiers changent régulierement alors ne vous etonnez pas si les gouts diffèrenet mais également accessoirement les prix ....j'ai l'habitude depuis plusieurs années d'acheter au même endroit , j'en avais parél d'ailleurs dans un précédent post , quelle muavaise surprise de constater que cette fois les cornes de gazelle au kilo reviennent pratiquement le double du prix à la piece ! Plusieurs huileries s'éparpillent sur l'île de Djerba  et certaines se retrouvent même sur la toile pour exporter plus facilement leur liquide d'or .L' extraction bien entendue dans ces huileries est mécanique mais ses qualités gustatives restent excellentes . là ou d'aucun se régale avec des bonbons j'optais pour ces délices noirs ou verts. Le 09/08/2013 il a de multiples bienfaits et les personnes au maghreb l'utilisent regulierement . ). | Dans A DJERBA QUE FAIRE QUE VISITER ? melanger dans un récipient de l'oignon rouge haché finement , ainsi qu'un peu de confit d'oignons , de concentré de tomates , de thym (frais si possible) et d'un filet d'huile d'olives . De sa composition dépend sa couleur ( elle peut être verte, brune, rouge, rose, blanche, jaune ou grise) , mais aussi ses pouvoirs . | dites le moi pour que j'etudie sérieusement la question .Impossible d'en rapporter une dizaine si c'est pour les garder dans mon placard .. et si vous ne prévoyez ni d'aller les acheter sur place , ni d'attendre que j'en rapporte notez "savon noir cumin " sur google et vous aurez des sites qui les vendent . | Dans DJERBA AUX MILLE COULEURS. dans de l'eau bouillante faire macérer  un citron (avec sa peau donc non traité) coupé en rondelles et du cumin . un morceau de charbon ou d'entracite et avec une forte odeur de goudron me sembla t -il . Pour faciliter la digestion privilégiez une tisane en utilisant soit le "bois" soit les graines . La caroube est egalement un fruit que l'on trouve en tunisie , mais on en parle peu . Par pour la digestion difficile une cuillere à café de cumin dans un peu d'eau  , en tisane 1 c à thé de graines pour une reduction des gaz. 2poignées à mettre dans 1/2l d'eau , laisser reposer une nuit ...buvez l'eau au matin c'est contre gaz et fievre ....En tant qu'epice ou aromate il se combine parfaitement bien avec cumin, curcuma. Djerba est une ile de Tunisie, au … sur un autre de mes blogs j'ai noté une recette de crepe ou brick aux olives cliquer ici, Dans les campagnes, dans les familles ,  on utilise encore le vieux pressoir à huile . | Dans DJERBA AUX MILLE COULEURS. Le 21/03/2015 Contre les mauvaises odeurs dans le placard à chaussures, ou le frigo j'ai dû vous parler du morceau de charbon de bois, là aussi vous pouvez utiliser de l'argile verte . Bienvenue à bord du GHIZEN.. Nous vous proposons différentes formules de promenade en mer le long de la cote de Djerba. On la mélange à la paille , on la fait sécher au soleil pour en faire le pisé dont je vous ai parlé dans mes reportages sur l'Afrique ... On la façonne en la mélangeant à de l'eau , pour faire naître sous ses doigts plats, cruches etc...si l'eau est douce la poterie sera couleur de la terre , si l'eau est salée la poterie sera blanche m'a dit un potier djerbien . un chapeau djerbien super pour l'été et inusable, Je m'adresse aux personnes qui ont été à Djerba comment se passent les achats au, Je dois aller à Djerba. ces jours ci les dattes noor se moneyent 6dinars tunisien le kilo , soit un peu plus de 3 euro le kilo ( le change etait à 1,975 le 28/07/2012). Le 28/01/2013 L'une sera lourde et fruitée , l'autre sera légère même trop peut être , acide un peu parfois . sinon des cendriers tunisiens ....il y en a de toutes les couleurs ....mais attention au poids dans la valise, les grands pèsent 600g .... Le 24/06/2012 Les cornes de gazelle les meilleures viennent dit on de Tataouine . | Dans DJERBA AUX MILLE COULEURS. Un printemps trop froid ou pluvieux a perturbé nos petites abeilles qui n'ont pas butiné comme elles l'espéraient. Une échelle de bois , un panier pour la récolte , un tamis pour séparer les olives des feuilles et bien entendu le petit réchaud , la théière et les verres pour la préparation du thé qui incombe la plupart du temps à la femme la plus âgée. We would like to show you a description here but the site won’t allow us. Quand j'etais haute comme 3 pommes, le patissier du coin se plaisait à me demander de choisir un gâteau .Le chenapan ! C'est vrai , la mousse est douce , agréable sur la peau , aussi onctueuse que de très bonnes savonnettes et j'ai constaté en la rinçant qu'une pellicule huileuse persistait sur mes mains et mon visage ...ce savon noir est en effet fabriqué à base de graines de cumin noir en arabie saoudite. Acheter - investir à Djerba - villa avec piscine clé en main 28 Septembre 2018 Rédigé par Vis à vis immobilier Djerba et publié depuis Overblog Nous la connaissons pour la saveur particuliere qu'elle donne aux patisseries (gateaux , crepes...) à son pouvoir d'adoucir les peaux séches , mais savez vous que vous pouvez aussi l'utiliser dans l'eau de rinçage de vos verreries pour donner un parfum particulier au moindre verre d'eau pure ! celle vendue dans ce magasin est fabriquée sur place et a un délicieux arriere gout d'anis ou de reglisse ). Munie d'un gant épais la femme attrape la branche et fait glisser la main jusqu'au bout de la branche entrainant ainsi les olives . Avant de l'acheter demandez donc au boutiquier la composition exacte . ou vous pensez thalasso et bienfait des massages ? Le 02/01/2013 L'huile de Djerba porte en elle les saveurs de son terroir (sabloir devrait on dire mais le mot n'existe pas ! djerbavacances Le sésame base de la recette tunisienne et turque est une graine fort utilisée également en asie , chez nous on la trouve sur le pain , même chez mac do , regardez donc la dernière pub qui met en scène le BBQ! Des semences locales existent encore et la banque nationale de gènes cherche à les préserver . Le 06/10/2015 Ainsi pour la meme somme mais achetées au kilo (20 dinars) j'ai eu 21 cornes de gazelle (apres ma remarque sur la cherté d'un produit que j'achete regulierement, j'en ai eu 2 supplementaires sinon j'aurais dû me contenter de 19 ) dont certaines un tiers moins grandes que celles achetées habituellement , contre une quarantaine quand je les achete à l'unité ... la tunisie n'est pas NETTO plus on achete moins on en a !!! Il n’a pas de quoi se l’acheter का अंग्रेजी अनुवाद |। आधिकारिक कोलिन्स फ़्रेंच-अंग्रेज़ी शब्दकोश ऑनलाइन। 100,000 से अधिक अंग्रेजी फ्रेंच शब्दों और वाक्यांशों के अनुवाद। Une fois les perles noires ramassées il faut d'un geste connaisseur jeter en l'air les olives pour laisser s'envoler les brindilles et les feuilles malencontreusement ramassées . vous pouvez aussi saupoudrer de l'argile ; mais attention très peu car cela risquerait de boucher les tuyaux d'évacuation . Mais savez vous que les dattes ne sont pas seulement présentées de cette manière ? la terre de sommieres , vous connaissez .. généralement elle se présente en poudre , on l'utilise largement pour nettoyer la maison et notamment pour enlever les taches sur votre canapé . djerbavacances détacher desodoriser entretenir ...votre canapé, les apiculteurs ont le bourdon , miel pollen se font plus rares, djerba côté jardin : les olives et les oliviers, http://la.nave.va.over-blog.org/article-5418735.html, http://www.association-kerkena.com/galerie_patrimoine_maritime.htm, http://gardenbreizh.org/photos/parochetus/photo-501964.html, http://tunisie.co/index.php/article/799/shopping/artisanat/limane-503910. et  la tapenade vous connaissez certainement , mais sa recette ? Car sachez le , dans les souks vous ne trouverez pas que la babouche en cuir, le panier en palmes, le bijou en or ou les tissus chamarés ,  fermez les yeux et respirez …vous les découvrez ces senteurs mélées , le cumin , la cardamone , le paprika ? dans les maisons comme au maroc elles sont en métal argenté , en inox, en argent ciselé et leur forme est plus haute avec un couvercle conique et des pieds .. .. en asie elles sont en terre cuite ou porcelaine *... *lors d'un de ses voyages en chine marco polo remarqua cette ceramique dont il trouvait qu'elle ressembla à la nacre du coquillage Porcellana , c'est donc sous ce nom qu'il la présenta en occidents . aux amandes , aux pistaches, ou même nature on en trouve dans tout l'orient , l'halva (ou halwa)  turc étant souvent le plus connu mais vous ne manquerez pas d'en trouver à Djerba fabriqué en Tunisie ou en Grèce . La consommation d'aliments trop gras ou trop épicés, la prise d'alcool, le tabagisme et le stress peuvent stimuler une trop forte production de suc gastrique. C'est généralement le travail des femmes et elles se retrouvent donc entre voisines afin que le travail leur semble moins pénible pendant les quelques semaines que durera la cueillette . Pas de nom pour cette boutique , simplement sur son auvent "du producteur au consommateur" .Située à quelques pas du carrefour du lotophage cette boutique décline le miel dans toutes ses saveurs ...Miel au thym , à l'orange..Un délice ! thé se dit شاي  châï en arabe , châ en mandarin .. il est préparé comme de la tisane mais lorsqu'en France on parle "thé" on parle bien de la tisane obtenue avec la feuille du théier uniquement  et de tisane pour toutes les autres feuilles . Dans le costume de la djerbienne on comprend mieux pourquoi le chapeau est de rigueur ..le chapeau djerbien a une forme caractéristique mais là les travailleuses ont un chapeau de ...j'allais dire de paille ! voyages histoire patrimoine ecologie astuces vacances infos bons plans location monde. | il est à noter que si en Asie c'est la  femme , la geisha qui prépare le thé , au maroc, chez les touareg ce sont les hommes .. Tout le monde ou presque le sait le thé a une action anti fatigue et il stimule le fonctionnement cérébral ; il est parfait lorsqu'on désire perdre quelques kilos , efficace contre la rétention d'eau, il est diurétique donc draineur (la chicorée egalement est un très bon draineur) ,   il augmente la consommation de calories  ,  il contient un puissant anti oxydant  protegeant l'organisme contre le vieillissement , mais pas que ... pour le jardin c'est une aide précieuse qu'il vous apportera pour obtenir un beau jardin . Quoi porter; Où porter; Où acheter? aujourd'hui c'est la st Olive ...je ne vais pas vous parler de Popeye , de sa femme Olive et de leur fils mimosa (j'ai lu que c'etait une fille ! Appliquer sur le visage et laisser agir quelques minutes.Rincer à l'eau courante ...toujours pour eviter de boucher les tuyaux je recupere l'eau argileuse dans une bassine ...une fois qu'elle est sèche la mettre à la poubelle , elle est chargée de toutes les mauvaises choses et ne doit donc en aucun cas être réutilisée L'argile permet de reminéraliser notre corps, pour cela il faut la boire : préparer le soir de l'argile avec de l'eau , elle va se décharger toute la nuit dans l'eau que vous boirez le matin à jeun . Par | La boutique est sur plusieurs niveaux et chacun vous apportera un lot de découverte ... les assiettes viennent de nabeul nous explique le propriétaire , personne joviale qui accompagne son récit d'un mouvement de la main il glisse un dvd dans le lecteur et nou invite à regarder sur l'ecran de sa petite télé un reportage sur la fabrication des assiettes dans le nord de la tunisie . les livres sur le sujet : merci à ceux qui utiliseront mes lien pour faire leurs achats. Djerba est une ile au Sud de la Tunisie, qui est principalement connue pour ses plages de sable de blanc, et son tourisme en haute saison. C'est bon pour la peau le psoriasis la secheresse cutanée les taches brunes . c'est une pâte onctueuse qui fond sous le palais, et s'accorde très bien à la dégustation d'un café ! En médecine asiatique, les feuilles de pourpier sont utilisées sèches en infusion pour soigner les diarrhées et autres troubles digestifs. | et le gingembre ...EST IL BESOIN DE VOUS LE DIRE ! petit rappel / les mineraux sont Calcium, Chlore, phosphore, potassium, magnésium et sodium. l'oignon cru qui fermente dans l' intestin provoquant des gaz et de ce fait qui diminue la resistance du muscle retenant les montées acides .Quant à l'alccol tout le monde le sait pour la secretion des sucs gastriques, les sodas à cause du gaz qui appuie sur le muscle protegeant les reflux gastriques . suite de la liste " shopping fleurs et plantes" demain ... Nouveau dictionnaire des plantes médicinales. tiens donc ..."il est important..."je ne suis pas hypocondriaque mais un coup de pouce m'aurait peut etre permis de limiter ces sympromes ! on l'appelle pansement gastrique. on rencontre parfois également le nom de La Tahina (appelée aussi Tahini, téhina ou tahiné) est une crème de sésame salée , préparation orientale faite à partir de graines de sésame pressées, mélangées avec un peu d'eau, jusqu'à obtention d’une pâte lisse. le Le cumin, comme la cannelle, contribue à maintenir des niveaux de glycémie stable. Que vous souhaitiez acheter du poisson et demander à un restaurateur qu’il vous le passe au grill (oui oui c’est possible) ou que vous préfériez simplement observer les 2 bonhommes plein de vie, perchés sur une estrade, vendre les poissons aux enchères… Un moment unique et authentique à ne manquer sous aucun prétexte si vous cherchez quoi faire à Djerba. Vous pouvez bien entendu ne pas attendre d'aller à djerba pour en mettre dans votre armoire mais n'oubliez pas de le noter dans votre page "shopping en vacances" ...et vous verrez que finalement rien que pour le shopping vous devriez boucler vos bagages ! Meme famille que le carvi ou le cumin ou encore le persil ...et d'apres un film policier que j'ai vu il y a quelques mois que la cigüe aussi, mais là je n'en ai jamais vu à vrai dire . DJERBA IMMOBILIER louer, acheter, mes articles, J AI TESTé POUR VOUS materiel et produits divers, Chacun a sa recette secrète pour la composition de la psissa , c'est une poudre où l'on retrouve selon la main qui la prépare : sorgho , orge, lentilles, pois chiches, fruits secs pillés ... très riche en énergie elle se mange mélangée à de l'huile d'olive , du sucre, de l'eau .. on melange le tout et on obtient une pate que l'on mange soit à la cuillere , soit fourrée dans une date ..c'est vous qui voyez ! A chaque pays la couleur  la forme la matiere de sa théière . On trouve aussi  de la pate de dattes (avec ou sans noyaux) , qui se conserve tres bien au congel ou au frigo ..dans une boite bien hermétique ..vous serez surpris de découvrir qu'elles sont aussi agréables au palais que les dates fraichement cueillies. La taille que l'on utilise est principalement celle qui dénude le coeur de l'arbre comme on le fait dans le maghreb, tthéoriquement, devrais ajouter, car en fait les arbres, sont très rarement taillés à Djerba et cela se fait en tout début janvier à la periode qui "devrait" être la plus froide.. Pas de taille ou peu , et pourtant les arbres sont chargés d'olives , parfois de si minuscules que nous les abandonnerions à leur sort : s'envoler les jours de grands vent et couvrir le pied des oliviers mais là bas rien ne se perd ! | Dans SHOPPING A DJERBA. La corne de gazelle que vous trouverez en tunisie n'est pas celle que vous proposent certains magazines feminins dans leurs pages recettes , elles ne sont pas saupoudrées de sucre glace ! Cette eau de menthe soignerait le mal de ventre et les gaz . L'halva vous connaissez? pour "maigrir" à jeun allier le citron au cumin . On utilise également la datte pour la fabrication de vin , alcool, vinaigre, sirop (Rub Al-Tamr) à utiliser dans de l'eau ou du lait, comme le sirop d'érable sur gauffres et crepes ... Rappelons que la datte , outre qu'elle est sacrée pour le musulman , est un fruit énergétique qui apporte oligo elements et beta carotene entre autres bienfaits. pendu dans sa cage il y passera longuement son bec qui est nécessaire pour l'usure du bec , de plus il lui apportera du calcium,(le laver soigneusement : faire bouillir une vingtaine de minutes)  il entre d'ailleurs dans la composition de compléments alimentaires pour les humains, (calcium phosphore, potassium, magnésium et oligo-éléments fer, cuivre, zinc,manganèse). s'il se plaît il se ressèmera tout seul. (les principes actifs sont moins concentrés que dans les huiles essentielles) .Quelques gouttes dans un verre d'eau vous offriront un sommeil agréable . voyages histoire patrimoine ecologie astuces vacances infos bons plans location monde. Les matières grasses sont à éviter egalement car réduisent également le tonus du sphincter œsophagien inférieur, les jus d'agrumes ne sont pas à proscrire mais à limiter (un par jour maximum)   ils stimulent les secrétions digestives dans l’organisme et la tomate bien sûr , en jus ou en salade , si benefique dans certains cas  (anti oxydant) et qui en exces va vous faire connaitre des désagréments . Il appartient à la famille du... persil ...etonnant non ? On va vous démarcher aussi pour des cuirs et des tapis ....alors c'est à vous de voir si ca vous intéresse .... allez voir les poteries a guallela,sinon,la bonne humeur des gens de a-bas et leur solei,c'est gratuit.....:). https://www.facebook.com/photo. Sachant que le train qui part sur Gabès car vous prenez un bus pour continuer jusqu'à Djerba. Dans les souks se sont généralement les épouses qui à la maison broient les graines , le marchand devrait savoir ce qu'il y a exactement . chacun à sa recette de famille .. en voilà une si vous voulez donner à votre repas un air de vacances ! helba ou fenugrec : sa feuille ressemble un peu au trefle mais ce sont les graines que l'on utilise .

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